SPAGHETTI DE MARINARA AU HOKKAIDO
Savourez les riches arômes des spaghettis à la marinara, associés à la douceur de la courge d'Hokkaido grillée, créant ainsi un délicieux et savoureux plat de pâtes, à la fois réconfortant et unique.
Un menu d'Halloween pour les amateurs de citrouille
Savourez les riches arômes des spaghettis à la marinara, associés à la douceur de la courge d'Hokkaido grillée, créant ainsi un délicieux et savoureux plat de pâtes, à la fois réconfortant et unique en son genre.
Un menu d'Halloween pour les amateurs de citrouille
Ingrédients pour 4 personnes:
2 oignons
1 branche de céleri
500 g de courge muscade ou de courge d'Hokkaido
3 gousses d'ail
4 branches de romarin, de sauge ou de thym400 g de sauce marinara ou arrabbiata
3 cs d'huile d'olive
1/2 cc d'origan séché
150 ml de vin rouge (ou d'eau)
sel, poivre
400-500 g de spaghettis (ou autres pâtes longues)
env. 3 cc de pâte miso
parmesan
Préparation:
Eplucher l'oignon, le couper en deux et en fines tranches. Laver les branches de céleri, couper les extrémités sèches, si les branches semblent sèches, les peler. Couper le céleri en lanières dans le sens de la longueur, puis en cubes dans le sens de la largeur. Peler le potiron et le râper grossièrement. Peler l'ail, le couper en deux et le couper en tranches. Laver les herbes, les secouer pour les sécher, les effeuiller et les hacher grossièrement.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, cela prend 6 à 8 minutes. Ajouter le reste. Incorporer l'origan, déglacer au vin rouge et ajouter la sauce tomate Marinara ou Arrabbiata. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Remuer de temps en temps et dès que la sauce devient trop épaisse, la diluer à nouveau avec quelques cuillères d'eau pour pâtes. Pour finir, assaisonner avec la pâte miso.
Pour 500 g de spaghettis, porter à ébullition une casserole contenant environ 5 litres d'eau et 40 grammes de sel. Y faire cuire les nouilles al dente sans couvercle, selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter les pâtes, ne pas les rafraîchir et les ajouter encore trempées à la sauce, puis les laisser reposer encore une minute. Retirer les spaghettis de la casserole à l'aide d'une pince, les dresser avec un léger mouvement de rotation, verser éventuellement encore un peu de sauce de la casserole sur les pâtes à l'aide d'une cuillère et saupoudrer de parmesan râpé.
Pour ceux qui aiment les plats un peu plus épicés. Sauce tomate Arrabbiata
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner!