ESPAGUETIS A LA MARINERA CON HOKKAIDO
Disfrute de los ricos sabores de los espaguetis a la marinera combinados con la dulce calabaza de Hokkaido asada, creando un plato de pasta delicioso y sustancioso que es reconfortante y único a la vez.
Un menú de Halloween para los amantes de la calabaza
Disfrute de los ricos sabores de los espaguetis a la marinera combinados con la dulce calabaza de Hokkaido asada, creando un delicioso y contundente plato de pasta que es a la vez reconfortante y único.
Una comida de Halloween para los amantes de la calabaza
Ingredientes para 4 personas
2 cebollas
1 tallo de apio
500 g de calabaza nuez moscada o calabaza de Hokkaido
3 dientes de ajo
4 ramitas de romero, salvia o tomillo400 g de salsa marinara o arrabbiata
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de orégano seco
150 ml de vino tinto (o agua)
sal, pimienta
400-500 g de espaguetis (u otra pasta larga)
aprox. 3 cucharaditas de pasta de miso
parmesano
Preparación:
Pelar la cebolla, partirla por la mitad y cortarla en rodajas finas. Lavar los tallos de apio, cortar los extremos secos y pelar si los tallos parecen secos. Cortar primero el apio en tiras a lo largo y luego en dados transversales. Pelar y rallar la calabaza. Pelar el ajo, cortarlo por la mitad y en láminas. Lavar las hierbas, sacudirlas para secarlas, arrancarlas y picarlas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén ancha y freír las cebollas hasta que estén ligeramente doradas, de 6 a 8 minutos. Añadir el resto. Incorporar el orégano, desglasar con vino tinto y añadir la salsa de tomate marinara o arrabbiata. Sazone con sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Remover de vez en cuando y, en cuanto la salsa esté demasiado espesa, diluirla de nuevo con unas cucharadas de agua de pasta. Por último, condimente con pasta de miso.
Para 500 g de espaguetis, llevar a ebullición una olla con unos 5 litros de agua y 40 g de sal. Cocer la pasta sin tapa según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra la pasta, no la enjuague, añádala a la salsa cuando aún esté empapada y déjela reposar un minuto más. Sacar los espaguetis de la sartén con unas pinzas, darles la vuelta con cuidado, verter un poco más de salsa de la sartén sobre la pasta con una cuchara si es necesario y espolvorear con parmesano rallado.
Si te gusta un poco más picante. Salsa de tomate Arrabbiata
¡Diviértete cocinando!