Stufato di ceci marocchino
Godetevi i ricchi sapori di questo stufato di ceci marocchino con ceci teneri, spezie vivaci e verdure sostanziose cotte alla perfezione. Un piatto a base vegetale gustoso, accogliente e nutriente!
INGREDIENTI:
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 vasetto di salsa originale Bongiovi-Papà
1 peperone giallo o rosso
1 patata dolce grande
1 cipolla grande
2 spicchi d'aglio
1 scatola di pomodori a pezzetti
2 scatole di ceci (circa 800 g)
1/2 - 1 cucchiaino di cumino
1/2 - 1 cucchiaino di coriandolo
3/4 di cucchiaino di sale
1 mazzetto di prezzemolo
PREPARAZIONE:
Tagliare a dadini la patata dolce, la cipolla, l'aglio e il peperone. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la patata dolce, la cipolla, l'aglio e i peperoni per circa 5 minuti, aggiungere il cumino e cuocere a fuoco lento per circa 1 o 2 minuti.
Scolare i ceci e aggiungerli alla padella con i pomodori e la salsa Bongiovi Arrabbiata. Aggiungere le spezie rimanenti e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Quando le patate sono morbide, lo stufato è pronto. Infine, aggiungere il prezzemolo tritato.
SUGGERIMENTO PER IL SERVIZIO:
Servire con il couscous. Buona cucina!