Angry Tomato Focaccia
Angry Tomato Focaccia ist eine kühne Variante des klassischen italienischen Brotes mit einer knusprigen, goldenen Kruste, belegt mit pikanten Tomaten, würzigen Kräutern und einem Hauch von Schärfe. Perfekt zum Snacken oder Teilen!
Zutaten:
1 Glas Bongiovi Arrabbiata-Soße
6 gr. Olivenöl
135 ml Wasser
1 gr. brauner Zucker
215 gr. Mehl
6 gr. Salz
2 gr. Trockenhefe
100 gr. Fetakäse
120 gr. Frischkäse
150 gr. Brie ohne Rinde
Zubereitung:
Mehl, Wasser, Olivenöl, Salz und Trockenhefe in einem Mixer 7 Minuten lang kneten. Dann den Teig in eine kleine Glasform geben und für 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Dann mit Zellophanfolie abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
Für die Füllung:
100 g Fetakäse in einem Mixer pürieren, Frischkäse hinzufügen und weiter mixen. Nun den Brie ohne die Rinde hinzufügen. Dann die Mischung in eine Schüssel geben und 2 Stunden lang abkühlen lassen.
Nun den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche in 2 gleiche Teile teilen. Die erste Hälfte gut ausrollen, bis sie ca. 1-2 mm über den Rand eines Backblechs steht. Nun nehmen wir den Teig und formen 6 gleich große Kugeln (ca. die Größe eines Tennisballs) und verteilen sie auf dem Teig. Wir legen die zweite Hälfte des ausgerollten Teiges darauf und schneiden den restlichen Teig über dem Rand ab. Nun wird der Rand mit einer Gabel gut verschlossen (sonst läuft der Käse aus). Auch die 6 Käsekugeln stechen wir mit einem Messer ein. Mit etwas Olivenöl bepinseln und im Ofen bei 180 - 200 Grad 5-10 Minuten backen. Herausnehmen, auf eine Holzunterlage legen und nochmals mit etwas Olivenöl bepinseln. Salzen. Das fertige Focaccia-Brot mit einem Pizzaschneider (Messer) in gleich große Stücke schneiden und nach Belieben mit Knoblauchsalz würzen.
Die Bongiovi Arrabbiata-Sauce erhitzen
Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)